Дизајн кафеа у пуном квалитету услуге и укусне кухиње ствара расположење посетилаца. Почетни рестауратор треба да разради дизајн своје институције са посебном пажњом. Наравно, сваки кафић је дизајниран за одређену категорију гостију. Пословним људима неће бити удобно у унутрашњости са футуристичким мотивима, а млади људи брзо досадјују у луксузној класичној атмосфери. Међутим, дизајн пројекта кафеа мора бити толико квалитетан да чак и обичан посетилац постане редован. Главни циљ који дизајнер треба да следи је стварање необичне, изворне институције, у којој ће ипак комфор остати. Људи долазе у кафић да се опусте. Што је пријатније и угодније, забава ће бити у установи, често ће јој се вратити. Хајде да разговарамо о најважнијем стварима о стиловима који се одражавају у ентеријеру кафеа.

Недавно се све више и више мултифункционалних кафића отварају, што су више као мали ресторани. Међу различитим стиловима, могу се запазити следећа унутрашња решења:

• Лофт или племенити индустријски. Стил сада доживљава прави "бум". Његова визит карта - опеке се користе у половини модерних ентеријера кућа и јавних установа.
• Ретро. Правац је стваран у уским круговима познаваоца антике. Обично репродукују ситуацију америчких јазз клубова, који су посјетили даме у крзнама и госпођама са везама. Такви кафићи прикупљају боемску публику која се може уронити у нови свет луксуза и елеганције.
• Руски. У овом стилу, главна соба је стилизована испод кафане са масивним дрвеним намјештајем и потковима изнад улаза (на срећу, како каже преговор).
• Фусион. Правац је стилски потпоурри. Фузија је класификована као модернија еклектичка. Стил вам омогућава украшавање кафеа необично, али угодно. Софистицирано унутрашње решење привлачиће посетиоце из категорије "неформални".
• Земља. Цоунтри стиле, што је једноставно. Омогућава власнику да уштеди када заврши, али истовремено дизајнира собу на оригиналан начин.
• Прованса. Класика француског залеђа карактерише лакоћа и милост. За регистрацију користите стари намештај, који ће изгледати у сличном ентеријеру, одговарајући и органски.
• Цхалет. Правац је настао на алпским падинама. Користи дрво и природне материјале. Фасада је украшена панорамским прозорима, а посебан знак удобности ће бити камин.
• Еколошки стил. Савремени човек стиже до свега природног, зато унутрашњост наглашава близину природе. На примјер, централна сала може декорирати дрвене палубе умјесто столица, а на зидовима у улози главног декора вршиће композиције из грана.
• Стил диска. Погодно за оне који су носталгични за лудих 80-их. Подешавање кафеа ће бити блиставо и изазовно, користећи светле боје и постере са музичким бендовима који су били популарни у то време.
• Империја. Правац се разликује по милости. У декорацији користите цвјетне орнаменте, цветне обрасце. Опремање је уредно на увијене ноге, украшене резбарењем ручних радова. Просторија је украшена штукатуром.
• Модерно. Стил карактерише лакоћа и невсиљивост. Пастелне боје и природни материјали превладавају у унутрашњости. Правац је имао средњу позицију између луксузних класика и лаконичних модерних стилова.

Одвојено је потребно напоменути етнички стил. Стајањем кафеа за одређену земљу са националном кухињом, власник ће убити двије птице са једним каменом истовремено:

• Увести ће институцију имиграната из ове државе, која је пропустила своју домовину.
• Мамци својим локалним, који желе да једу егзотике.

Често отворимо кафић у етничком стилу две врсте:

• Уз унутрашњост и кухињу сусједних земаља: узбечки ресторани са традиционалним за Ташкент пилаф, кафић са носталгијом за Јерменију или украјинске "колибе", гдје служе богатим борсцхом и кнедлама.
• Стилизован као институција егзотичних земаља за домаћег посјетитеља. Ово укључује грчке, италијанске, америчке и мексичке кафане.

Такође погледајте: Дизајн вртића: 50 фотографија идеја

Да се ​​задржимо на неким стиловима, детаљан опис који ће објаснити разлог њихове популарности у ентеријеру модерних кафића.

У етничким институцијама пожељно је да особље говори језиком земље у којој је унутрашњост стила. Ако се поклапа, онда у свему.

       

Классика

У класичној декорацији дрво ће превладати. Користи се за опремање и опремање. Међутим, ово нису грубе дрвенасте земље, већ фино и уредно обрађени елементи. Текстил користи природне, "тешке" тканине са осјетљивим и елегантним украсима. Не уклапајте класичан стил за мале собе (мање од 15-20 м2). Проблем је у томе што је у ограниченим просторима тешко преводити тако да правац не губи неки од шарма и луксуза. Класичан декор је веома задржан, стил не прихвата обиље малих детаља који прете да окрену унутрашњост у лош укус. Плафон и зидови су украшени шпулом, а улаз се може допунити обоканим сводом подупираним колонама. Главна врата су обојена у племенитој бијелој боји и украшена златном ручком и резбаријом. У палети боја превладава браон, чоколада, маслина, златна. Такође у декорацији користе кристале: наочаре, фигурице, лустере. Класичан стил је погоднији за ентеријер ресторана.

У дизајну користите једноставну геометрију. Класични простор је недопустиво преоптерећење са сложеним конфигурацијама.

       

Модеран стил

Савремени ентеријери теже лаконизму и једноставности. Не може се рећи да је овај стил потпуно напуштен луксуз, али је постао мање упечатљив и више задржан. Правац је створен супротно традицији. Сиви, бели, црни и наглашени јаки ударци превладавају у тоновима унутрашњости: плави, плави, љубичасти. Класичан релиеф је замењен савршено глатким површинама. Од материјала преферирају метал, пластика, природни камен и цигла. Украсите собу мраморним столовима, меким пухама и "крушама" у центру сала, елегантним ламелама необичних облика, светлим јелима. О упечатљивим нијансама не треба заборавити, јер ће помоћи разблажити укупну "стерилност" атмосфере и донијети удобност. Такође, просторија је украшена бројним светиљкама, сконцијама, лусторима за плафон. Расвјета се развијају на три нивоа, а посебна пажња се посвећује точковним изворима светлости, који наглашавају победничке стране унутрашњости.

Минимализам

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Минимализам придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Морске теме

Морски стил сматра се омиљеном опцијом за украшавање ентеријера у сеоским кућама на плажама. Кафићи, који су обично раштркани на обали на услуге туриста, такође преферирају овај правац. У градовима на којима јужни само сањају прије одмора, установа, украшена морским стилом, изазиваће пријатну носталгију и помаже да се стварно опусте, као и током пуног одмора. У палети нијанси користите "квартет" тонова: зелено, плаво, плаво и бело. У њиховој снажној компанији наливали су браон боје палубе и управљача. У тапетару намештаја и текстила традиционално постоји морнарска "трака". У декору можете користити сидро и, бродове у бочицама, телескопима, навигацијским помоћним елементима, једрилицама, решеткама за чишћење, пада са плафона. Првобитно решење ће бити дизајн врата у облику управљача, чије "пике" ће се дисперзирати бочно на зидове. Прозори су постали мали, као на бродовима. Један од нагласних зидова покривен је тапетама, који приказују стару мапу света или острва са богатством. Слика се одштампа на "листу" са углачаним ивицама на "жутом" од времена до папира. Неки рестауратори иду даље и укључују тему пирата у одређеним деловима кафеа. На примјер, ВИП-ходник, украшен масивним сандуком са вјештачким златом, ћелијама са живим папагајама и старим лантернама у улози плафона.

Оријентални стил

Кафићи у оријенталном стилу изгледају нестандардни и омамућујући. У дизајну ентеријера нужно развити меко, дифузно освјетљење које даје топло свјетло. Под је прекривен плочицама са украсним шарама. Сложен украс је једна од главних карактеристика стила, која се користи на готово свим површинама. Плочица је делимично прекривена меканим подовима. Седишта су мала, нужно задекорировани бројни јастучићи. У источном кафићу, по правилу, гостима се нуди пушење. Погодно је то учинити у одвојеним просторијама, које су од просјечних просторија одвојене од прозирних завеса. Врата су украшена луковима са карактеристичним луковима који имају оштри, издужени врх тачно у средини. Просторија је украшена великим бројем сијалица округлих облика које висијо са плафона на различитим нивоима. У шему боја, предност су црвене, браон и плаве боје.

Такође погледајте: Дизајн удобне кафе куће

Италијански стил

Италијански стил сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Јапански стил

Јапански стил является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

Рококо

Роцоцо ће бити добра опција за власнике суптилног уметничког укуса. У соби, углови су мало усаглашени, јер стил више воли глатке линије. Присуство високих плафона је једна од карактеристика рокока. Зидови су исечени скупим тапетама са најфинијим шаблоном. Облога такође користи светло дрво, керамичке плочице и мермер. У Роцоцо нанети велику количину штукатуре, која је покривена златом. Прозори су завјесни са тешким завјесама од природних тканина које имају исти цветни узорак. Централни елемент декора ће бити огромни лустери од кристала с сијалицама, постављени у облику свећа. У нијансама превладавају бијеле, браон, вино, тиркизно, плаво, розе.

       

Хай-тек

Интеријер у стилу хи-тецх је пријатан у модерном стилу, али ће им бити тешко бити они који су "за" традицију са обе руке. Из тог разлога, високотехнолошки правац ће пружити угодност углавном млађој генерацији. Ову нијансу треба узети у обзир приликом развијања концепта институције. У декорацији зидова и плафона користите пластичне, хромиране и стаклене површине, необрађене цигле и камен. Осветљење користи вишеслојни неон-хладан. Под је најбоље постављен с сјајном глазуром. Намештај користи једноставну, са строгом линијом геометрије. У нијансама главне су сиве, беле и црне. Тројство може бити допуњено лиларом, плавим, црвеним, плавим, жутим, односно било којом бојом која је истакнута одговарајућим позадинским осветљењем. Виндовс користи панорамску. Закривите их са стилским жалузинама. Како декорација може деловати уметничке предмете у стилу кубизма, конструктивизма, футуризма. Разблажи хладно, технолошко окружење са затвореним биљкама у квадратним или троугластим лонцима.

       

Дечји кафе

Неке кафане стварају одвојену дечију област у којој родитељи могу послати своју дјецу и одморити се. Међутим, посљедњих година, све је више установа које су дизајниране само за малчице, попут кулинарског Диснеиланда за мрвице. Централна хала се обично дели на три зоне:

• Генерал за све дјеце;
• Зона за дечаке. Отворени угао за младе пирате, пљачкаше, астрономе, машинисте и роботе;
• Игралиште за девојчице, где ће младе принцезе наћи забаву по њиховом укусу.

Сваки дечји кафић не би требало да се фокусира на здраву, али тако неукусну храну (као што већина верује у детињство), али на кондиторску и сладоледу. Обично у таквим установама деца се одводе у неким свечаним приликама, тако да рестауратор треба да обезбеди присуство мини-банкет сала. Дечји кафићи су дизајнирани на бајкама, са сјајним декорацијама на зидовима и сличним декорима. Понекад обезбеђују присуство лидера забавним програмима који ће учинити остатак дјеце још живописнијим и незаборавним.

Ресторан треба да организује и одмаралиште за родитеље, односно одрасле који ће доћи до бриге о младој компанији. Зона треба да се одвоји тако да деца не стигну на пут, али са добрим погледом.

       

Лето кафе

Лето кафе может быть двух типов:

• Одвојена институција која ради искључиво у топлој сезони, али са почетком хладног времена затвара се.
• Ресторан патио, који је повезан са главним рестораном и нуди гостима избор додатног простора за рекреацију.

Љетна зона се, по правилу, помера или у двориште објекта, или непосредно испред фасаде и излога. Тераса је опремљена лаким намештајем. Неопходно је имати кров на крову, што ће вас заштитити од случајних киша. Окрасите летњи кафе са посудама у лонцима, патуљаком, завесама у импровизованим "прозорима" који штите себе од вјетра и сунца.

       

Такође погледајте: Дизајн маникирског ормана и салона

Хооках

Дизајн нараштаја може бити модеран и на канонима класичног источног стила. У првом случају, користите глатку површину у завршној обради, намештај строгих облика, обиље бијелог, неонског осветљења. У оријенталном стилу, плочице и текстил се користе са пуно финих образаца. Главна ствар која треба да се обезбеди у таквој институцији је доступност одвојених области где гости могу мирно да пуше нарађујуће. У неким кафићима, ова услуга је на допунској листи, а за посетиоце који желе да стављају неколико димљених прстена, креирају засебна места изван заједничке просторије.

       

Караоке-зал

Караоке кафеи су више као ноћне установе. Наравно, озбиљни људи могу доћи овдје само у сврху "истезања" вокалних жица, али много чешће место заузимају гости који су ослобођени алкохолом. Велики број оних долази у петак и суботом увече. Узбуђење у караоке бару ће се посматрати уочи викенда. Не постоје строга ограничења типа унутрашње декорације у установи. На пример, рестауратор са успехом може да се укључи у украшавање земље или талијанског стила. Међутим, општа сала би требало да буде дизајнирана тако да посетиоци могу лако посматрати сцену из било ког од својих тачака.

       

Бар пива

Унутрашњост пивског бара треба лако комуницирати и опустити. Атмосфера у институцијама често се одржава лако, олакшавајући еманципацију посетилаца. Често су опремљени у подрумима. Цафе-бар може проширити своју публику и свакодневно емитовати спортске утакмице. У унутрашњости установе препоручујемо да користите дрво и циглу. Нијанси се бирају из "природне" скале, то јест, из тонова браон боје. Природност атмосфере мораће да једе лагани алкохол, што ће повећати приход.

       

Дизајн пројекат

Дизајн пројекат можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Бар цоунтер

Присуство бар-а није само атрибут институција са сличним називом. Успоставља се свуда, јер међу гости из било које категорије постоје они који желе да прођу времена за чашу пића. У баровима, стубови заузимају лавовски удео у заједничкој хали. У установама које су фокусиране на укусне кухиње, "алкохолни" угао се налази на малом простору. Шалтерске шипке су дизајниране у складу са заједничком стилском одлуком, али оне често постају наглашене области, врхунац унутрашњости, на којој се истичу. Нужно су опремљени високим столицама за госте. Ефикасно осветљење наглашава особину унутрашњег објекта.

Кафе опрема

Под опремом кафе представља скуп техничке опреме, који осигурава висококвалитетни рад. Испред посетилаца ће бити само кафичари и шкаре за бацање коктела иза шалтера. Машине за прање посуђа, миксери, штедњаци, пећи, фритезе - сва ова опрема налази се у кухињској зони, која је скривена од очију посетилаца. Истина, у последње време експериментални стилови су постали модерни, где кувари кроз стаклену преграду показују читав процес кувања за госте. Чак и ако је технологија скривена од посетилаца, то не значи да је потребно сачувати на њему. Унутрашњост игра велику улогу, али ако се у пријатној атмосфери послуже јела ужасно, нико се неће вратити у кафић. За рестауратеере је профитабилније купити опрему на свеобухватан начин, тј. Комплетан сет, пошто продавци нуде добре могућности да уштеде новац. Важан део унутрашњости технике постаје само у високотехнолошком и модерном стилу, блиском њему у духу.

       

Закључак

Код ресторана пре отварања сопствене институције увијек је пуна проблема са организацијским процесом. У зависности од тога колико ће се јасно утврдити рад тима, утврђује се ниво службе институције. Међутим, никаква љубазна служба неће спасити ситуацију када је непријатно да гост буде у кафеу. Ситуација је врло тужна, пошто многи не приписују посебну важност овој нијанси, ограничавајући се само на једне типове столова са пар столица, који присиљавају читаву собу. Унутрашњост треба развијати детаљно, узимајући у обзир бројне нијансе. У дизајну често иду жртвама или траже компромисе, баш као у стварном животу. Само код оваквог приступа пословању, ваш кафић жели не само да се враћа и поново, већ и да живи у њему.