Недавно смо направили велики преглед кофеина у Њујорку и одлучили да се не зауставимо. Данас ћемо покушати да испричамо и поделимо наше утиске о западном делу САД и његовим невероватним и необичним институцијама. Овај пут смо посетили градове попут Сан Франциска, Портланда, Сијетла и других.

Савремени светилишта

Кафане су наши савремени свети углови. Савршено уређене собе, где људи долазе да уживају изван уобичајених, скоро натприродних утисака. Са овим "трећим таласом" у историји конзумирања кафе, квалитет ароматизираног пића претрпео је значајне промене. Током последњих десет година, квалитет, техника кувања, филозофија кафе и пажња која јој је посвећена, значајно се променила на боље. Чак и највећи скептици из првог грла признају да укус бренда кафе нема никакве везе са запаљеним укусом пића који можете купити код Старбуцкса.

Ипак, сфера кафе има простор за раст. Посебна кафа је често повезана са таквим концептима попут снобберија и хипстерства. (Овде, свакодневни корисници кафе могу зехати досадно или мучено).

"Не верујемо да смо икада припадали овом" трећем таласу "у култури кафе. Заправо, били смо у "мешовитом таласу", таквој кризи личности у култури кафе. Током последњих десет година покушали смо да пронађемо посебно значење за оно што радимо, а истовремено стално побољшавамо квалитет производа. Докле год ми као бизнис, ми не уче ниво самоопредељење, разумљив и прихватљив за потрошача, који су произвођачи потписа коктела и бармена, чије име је постало бренд дуже време, никада нећемо достићи "трећи талас" правог стања. - Ллеваин Синцлаир, кафански портал Спрудге, 2012

Дозволите ми да претпоставим да су ове институције, свете за било који кафић - храбар корак да се поздрави сваки посјетитељ. Ми вам скренемо пажњу на највише вредне.

ФОУР БАРРЕЛ

Кафа, који се налази у срцу Сан Францисцо зове Миссион Дистрицт (Мисија округа), на раскрсници 15. улице и Валенциа Стреет. Стални провајдер специјалне кафе, кафе кућа четири Цев је опремљен са баром, можете наручити од потписа еспресо и пецива датих у кондиторске б.патиссерие, одвојену за наношење кафе-бар, пржионе машине (сигурно ћете видети како неко ко ради са њим, ако дођеш рано ујутру). Атмосфера је удобан и пријатан: Дим лигхтс, дрвеним столовима и седишта, импресивна колекција музике и широк угао гледања бара.

Адрес: 375 Валенсијска улица, Сан Франциско, Калифорнија. Поштански број: 94103 Лични утисци: одличан еспрессо и пуњење кафе бар. Дошао бих да упознам пријатеља.

САИНТ ФРАНК

Нови ресторан, отворио своја врата у октобру 2013. године, Свети Френк Кафе се налази у северном делу Сан Франциска, у близини Русхен Хилл, на раскрсници Уније и Полк улице. Ова лијепа кућа за кафу коју је предводио Кевин Болин. Уредних бели ентеријери, природни сунчева светлост продире кроз мали прозор на крову и кренули дијагонално поређане панела светлог дрвета. Еспрессо мацхине изграђен испод шанка, а бар - минималистички сан - украшена хексагоналних плочицама. Кафа за кафе Саинт Франк доноси Ритуал компанију - исти висок ниво квалитета, али са својим јединственим и болд визије.

Адрес: 2340 Полк Стреет, Сан Франциско, Калифорнија. Поштански број: 94109 Лични утисци: укусни еспрессо, изузетна дубина укуса. Вреди овде посјетити, када вам је потребна одлична кава.

ЦОФФЕЕ ЛИНЕ

Мала кафана "суседна", која се налази у области Дистрикта Мисије у Сан Франциску, на раскрсници улице 18. улице и улице Сан Карлос. Идеално ако желите брзо купити кафу пре него што одете на посао или за лењирне јутарње окупљања са шољицом кафе и укусним вафли, који се овде служе за пиће. Кад смо отишли ​​у ову шармантну кафану са скоро интимном атмосфером, топли смо поздравили баристи. Овдје су припремљени вафли у Бриселу, као и салате из компаније греенсаладс.орг. Еспрессо је савршено избалансиран, а кафа - веома укусна. У принципу, имамо најпријатније утиске.

Адрес: 3417 18тх Стреет, Сан Франциско, Калифорнија. Индекс: 94110 Лични утисци: добар балансирани еспрессо, квалитет. Волела бих да дођем овамо за јутарњу кафу пре посла.

МЛИН

Још једна кафана у Сан Франциску, која се налази у парку близу трга Аламо на пресеку улице Дивисадеро и улице Фулонг. Милл је идеја Јосие Бакер и Фоур Баррел. Ово мирно мјесто је једноставно невероватно - високи плафони, бели ентеријер, бијела плочица постављена костуром и дрвеним полицама. Уски сто у облику дугачке дрвене клупе за редовне посетиоце. Институција не изгледа претенциозно, у ствари, чим заузмете своје место, чини се да сте чудни. Ту је и пуна пекара где можете увек купити свеже печени хлеб, а мени нуди читав низ избора из Фоур Баррел.

Адрес: Улица Дивисадеро 736, Сан Франциско, Калифорнија. Поштански број: 94117 Лични утисци: невероватно место, одличан хлеб + асортиман Четири барела. Можете ићи да прочитате књигу или разговарате са неким.

РИТУАЛНЕ КАФЕ ПОРУКЕ

Ова кафана у Миссион Дистрикту била је пуна људи и бучна. Ритуал не посвећује велику пажњу ентеријеру, што даје квалитету кафе - и верујте ми, овде је кава одлична. Кафана је уређена тако да кафу служи са више страна, и чини се да ово није једна кафана, већ читав ланац продавница. Међутим, технологије које се овде користе и пажња према детаљима никада не мењају. Одувек су направили дивну кафу, једну од мојих фаворита.

Адрес: 1026 улица Валенсија, Сан Франциско, Калифорнија. Поштански број: 94110 Лични утисци: предивно пуњење кафе бар, димно освјетљење, врло угодно. Овдје можете провести вријеме студирања.

СИГХТГЛАСС

Кафић налази се на подручју Јужног тржишта (СоМа) на раскрсници улице Фолсом и 7. улице. Прави храм за кафу. Главни детаљ доњег спрата је огроман, полукружни бар, иза кога послују баријери, који припремају и пере еспресо. Ова установа је тако пространа да лако посједује машину за печење Цоффее Пробат 1961 и пружа велики број седишта. На горњем спрату је пријатна сјена, сунчева светлост клизи кроз неколико прозора на крову. Ту је и бар за традиционално, лагано припремање кафе, прекрасне столове и предиван поглед на прометни промет испод. На другом спрату постоји и посебан бар за тренинг, гдје се одржавају мајсторске вежбе и часови кафе. Не постоји ништа што би се уштедело - просторија је заиста импресивна, а место је довољно да пронађе свој удобан угао и будите сами са собом.

Адрес: 270 7тх Стреет, Сан Франциско, Калифорнија. Индекс: 94103 Лични утисци: добар еспрессо, али одлична соба. Овде можете организовати пословне састанке.

СРЦЕ

Хеарт Цоффее Вест је нова кафана у срцу Портланда на раскрсници 12. авеније и прелепе Елдер Стреет. Дрвени стропови, бели ентеријер са црном завршном обрадом, у средини чија је машина за пуњење Духа. Соба је изгледала лијепо и удобно, а ово је сјајна заслуга љубазног особља. Узео сам еспрессо шољу Етиопије Цхелелекту, и то је био један од најбољих еспреса које сам икада пробао.

Адрес: 537 Соутхвест, 12тх Авенуе, Портланд, Орегон Лични утисци: предиван еспрессо, врло укусна кафа за флаширање. Стварно ми недостаје ово место и стварно желим поново да идем тамо.

ЦОАВА

Још један прави храм каве, који се налази на источном предјелу Портланда. Можда најлепша кафа у граду. Још један светилиште кафе, смјештено на источној страни Портланда. Лако најљепша трговина постоји.

Адрес: 1300 Југоисточна, Гранд авенија, Портланд, Орегон. Поштански број: 97214

ШКРИЉАЦ

Налази се у подручју Балларда у Сијетлу, Васх., Слате је мала обитељска кафана, позната по томе што су власници освојили конкуренцију америчких кафа у 2012. години. Овде сам први пут заљубио у кафу. Тада сам био скептичан, мислећи "шта је тако посебно у кафи?". Ова кафана је комбинација фине каве и пријатељске, опуштене атмосфере која ми је освојила срце.

Адрес: 5413 Северозападни, 6. авенија, Сијетл, Вашингтон. Поштански број: 98107 Лични утисци: моја омиљена кафана, није више вредно причати.

ПОСТЕР

Цоффеехоусе Цартел Цоффее Лаб у Туцсон, Аризона - прави драгуљ продавница кафића. Кафа кенијских сорти коју сам покушао овде је једна од мојих омиљених за све време.

Адрес: 225 Вест Университи Дриве, Темпе, Аризона. Поштански број: 85281 Лични утисци: прави бисер пустиње. Ако сте около, морате само да дођете.

ФРОНТ ЦАФЕ

Ова кафана и кафа на подручју Потреро брда су скривени бисер у свијету кафе у Сан Франциску. Скривен је иза неколико фабрика и индустријских зграда. На вратима - прекрасан поглед на хоризонт, а чим уђете унутра, бићете пријатно изненађени лепотом унутрашњости, испуњеном природном сунчевом светлостом. Декорација се одржава у минималистичком стилу, и то је врло важно. Савршено се уклапа ако желите купити добру кафу у покрету.

Адрес: 150 Миссиссиппи Стреет, Сан Франциско, Калифорнија. Поштански број: 94107 Лични утисци: пазите, свет кафе - ова кафана се веома брзо развија.

На крају,

На сјајном путовању до непознатих места и на задњим улицама, увек можете наћи место које ће вам се допасти, у којем ће бити пријатан мирис свеже припремљене кафе и играти своју омиљену музику - ово место и највише утицало на ваше сећање и, можда, о томе, рећи ћеш својој деци, сећајући се неког путовања.